Μία συνταγή που προτείνει στους επισκέπτες της, η Cretan Food News.gr

Υλικά για 4 άτομα

• 1 λόλα πράσινη καλά πλυμένη και κομμένη με τα χέρια σε μεγάλα κομμάτια
• 2 αγγουράκια μέτρια κομμένα σε φέτες
• 2 μέτριες ώριμες ντομάτες κομμένες σε μεγάλες φέτες
• ¼ ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
• 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• 4 ραπανάκια κομμένα στα τέσσερα
• ½ ξινόμηλο καθαρισμένο
• 100ml ελαιόλαδο
• 20ml λευκό μπαλσάμικο
• 10ml μουστάρδα
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα μίξερ βάζουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, το ξινόμηλο και τη μουστάρδα. Τα χτυπάμε για 3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε, τα περιχύνουμε με τη σος και τα ξανακατέβουμε καλά. Σερβίρουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.