Think Tank | Cretan Food News
Πέμπτη, 24 Σεπτεμβρίου 2020

Think Tank

Think Tank

Cretan Food News

Σε μια ανακαινισμένη αστική μονοκατοικία της δεκαετίας του '50 στο κέντρο του Ηρακλείου βρίσκεται το «Think Tank»!

Εκεί παραμένει το πάτωμα από μωσαϊκό, τα γείσα στους τοίχους, οι αριστουργηματικά φτιαγμένες κατασκευές από μέταλλο, η αστική αυλή με τα πεζούλια και τις ζαρντινιέρες της.

Κυρίως όμως στο «Think Tank» διατηρήσανε το γνήσιο χαρακτήρα της εποχής στις σχέσεις με τους πελάτες. Αυτό λοιπόν είναι το «Think Tank, 3rd wave espresso & wine bar».

"Third wave espresso" σημαίνει ότι πρωταγωνιστής είναι το προϊόν, ο καφές.

Καφές με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά: φάρμα παραγωγής, ποικιλιακή σύνθεση, υψόμετρο και επεξεργασία. Καφές με συγκεκριμένα στάδια και διαδικασία ελέγχου από τον farmer, τον roaster και στη συνέχεια τον barista μέχρι να φτάσει στο φλιτζάνι. Η παρασκευή του στο «Think Tank» γίνεται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και με εναλλακτικές διαδικασίες, με siphon, clever,chemex, V60 ή αεροπρέσσα ώστε να αναδειχθούν στο μέγιστο βαθμό τα αρώματα του. Πάντα φρεσκοψημένος, πάντα φρεσκοκομμένος.

Wine bar, με πάνω από 60 ετικέτες, κυρίως κρητικού αμπελώνα, Port, ιδιαίτερα sherry και αφρώδεις οίνοι.

Αυτό είναι το δικό μας «Think Tank», απλό, λιτό, γνήσιο με πρωταγωνιστή το προϊόν και σεβασμό στον πελάτη.

Βρείτε μας και στη σελίδα μας στο facebook, Think Tank 3rd wave espresso & wine bar